進化する減塩おでん鍋

先月の11月12日からおでんを始めて、つぎ足しつぎ足ししながら、いまだに食べ続けています。40日余り。
投入した塩分総量はおよそ20グラム。汁は食べたり蒸発したりで減るので、そのたびに水を加えています。
肉や野菜の具材から、いろんな出汁が出ているので、旨味は日に日に増すばかり。
手羽元、筋肉、スペアリブ、胸肉、ジャガイモ、ヤーコン、キクイモ、サトイモ、サツマイモ、大根、椎茸、焼き豆腐、コンニャクなどなど。
汁を10～20ｍｌ飲んでも、塩分量はおそらく0.1グラムもありません。
ちくわ・はんぺんなどの練り製品は、素材自体が塩分が多いので、使っていません。

おでんとして食べるだけでなく、豆腐を入れて湯豆腐にしたり、うどんを入れたり、鱈も、小松菜や白菜を入れたりして、鍋としても使っています。
パスタを茹でたこともあります。