ダイコンの無塩酢の物

レシピは、
① ２００グラム程度のダイコンを薄くスライスし、いちょう切りにする
② ①を鍋に入れ、水を入れて一旦沸騰させて、すぐに水で冷やす
③ 深い容器に、味醂大さじ1、酢大さじ2、無塩だし１グラム、七味唐辛子4振り、黒ゴマ数グラムを入れて、かき混ぜる
④ ②を水切りして絞る
⑤ ③に④を入れて、かき混ぜる
⑥ ⑤に適当な重し（ガラスコップなど）をして、30分以上放置する